Blomkålspizza

Otroligt ful bild men god pizza!
Jag har inget recept men det var ca 4 dl riven rå blomkål blandat med ca 2 dl riven mager ost (kan såklart vara vanlig ost också) och två äggvitor. Blanda och platta ut på en plåt och förgrädda tills det får lite färg i ca 200 grader.

Tomatsåsen gjorde jag superenkelt genom att blanda tacosås med passerade tomater. Rödlök, paprika och rester av älgfilé och förstås lite mer ost på det.

Vi hade lite rester av en sallad och halloumi till också. Gott och det kändes riktigt nyttigt. Och så två glas vin till det. Så härligt!

Helg recap

Lördagens grillmiddag med marinerat kött, rödbetssallad med fetaost, sparris, spenatsallad, tzatziki och bea. En halv korv åt jag också och till det ett glas bubbel och ett glass rött vin. Mycket gott och jag blev riktigt mätt också. 

Började dagen (inte så tidigt) med ett styrkepass som gick helt ok. (Några backintervaller blev det ju inte på fredagen.) Höjde vikten på marklyft vilket jag är nöjd med. Behöver bara en stång för att träna pull ups/chins. Det funkar inte jättebra i ringarna och den ställningen jag köpte var för stor för att sätta upp. 

Hann med en del trädgårdsarbete innan vi fick middagsgäster också. Svetten rann för det var himla varmt ute. 

Söndag blev det ingen träning men jag lyfte betongplattor i en halvtimme så det får väl räknas som nåt?

"Fuskade" med en del bröd och blåbärspaj när vi var bjudna på nässelsoppslunch också men det var det värt. Hembakat bröd och blåbärspaj är helt enkelt bland det godaste jag vet! Lite lätt ätstörd är jag väl ändå eftersom jag efteråt kan hålla på och fundera på det och nästan få ett slags "kompensationstänk". Men det beror mest på att jag ju har ett visst mål till sommaren och det är svårt att nå om jag äter för mycket socker och vete. Ja, ja, var rätt måttlig ändå och resten av dagen åt jag mycket bra och mådde fint i magen, vilket jag inte gör om det blir för mycket av det goda. 

God mat idag

Mycket mumsig lunch idag. Ekologisk kyckling med spenat, getost, avocado och tomat. Jag köper faktiskt bara ekologisk kyckling och tyvärr finns den inte styckad. Nu körde jag den på knappt 80 grader halva dagen och sen var den väldigt mör och fin. Just den ekologiska kycklingen kan ju vara lite segare än "vanlig" kyckling. Filén kryddade jag bara lite och körde snabbt på grillen i ugnen för att få lite färg och den blev riktigt bra som sagt. De andra bitarna ska få bli andra rätter. Det är ju helt klart lite mer pyssel med hel kyckling men det känns bra att veta att kycklingen haft ett lite bättre liv. Sen är jag ju inte konsekvent tex när jag äter ute, men det är alltid nåt tänker jag.

Till kvällsmat gjorde jag nässelsoppa på de första nässlorna, två ägg, en skiva bacon och fröknäcke med färskost till. Det får bli fler gånger, helt klart!

Idag har jag inte tränat men gått en promenad i alla fall. Skönt! Faktum är att jag har en faslig träningsvärk i rumpan sen igår. Kan bero på att jag hade energi på kvällen och joggade en 5-km runda fastän jag ju faktiskt styrketränat på morgonen också. Efter det kände jag att benen och framförallt rumpan verkligen fått nog. Tiden ska vi inte prata om för den är deprimerande. Nästa gång tänker jag inte ens ta tid. Någon nytta för konditionen gör det väl i alla fall?

Lyxig frukost efter morgonträning

Någon slags paleoplättar på ett halvt rivet äpple, 3 ägg (jag var hungrig), ca 0,5 dl mandelmjöl, en msk kokosnötsmjöl, 1 tsk fiberhusk, kanel och kardemumma. Ganska mycket bregott hade jag till också. 

Jag vaknade och var pigg för en gångs skull. Det var ju inte tidigt men även om det är helg och barnen sover länge (vi har morgontrötta barn numera, de brås på mor sin!) så brukar jag nog vilja ligga i sängen till efter åtta. Nu smög jag upp lite innan åtta och värmde upp med några solhälsningar. Skönt för min rätt stela kropp. Sen körde jag första passet i mitt styrkeprogram igen. Marklyft som "benövning" idag. Jag gillar dem även om de är jobbiga. Däremot gick det bara inte att planka. Mina axlar var för trötta. Ska försöka köra det imorgon istället. Efter träning och god frukost åkte vi till simhallen och åkte vattenrutschkana, åkte runt ute i en härlig ström och badade bubbelpool. Bra början på långledigheten! 

Härlig helg med lyx och lite lagom frossa

Sitter på tåget mot München nu och får lock för öronen av den höga hastigheten i en tunnel just nu. Lite läskigt nästan! Nu orkar jag inte jobba längre så det får bli en bloggpaus.

Trots att vi åkt mycket bil (5+5) timmar så har det varit en riktigt bra resa hittills. Vi hade en lyxig hytt på färjan till Kiel och kan hända drack jag lite för mycket champagne för att magen skulle vara glad senare på kvällen. Men det var det värt!

Nästa dag stoppade jag i mig ägg till frukost och god fisk på en italiensk restaurang. Lite smakbitar av pizza också, ja.

Valde bort pommes (förutom några smakbitar igen) till kvällens grillkyckling och åt en morot med färskost till istället. Valde också bort rödvinen som svärfar trugade med. Magen ville inte ha...

I morse valde jag dock inte bort croissanterna utan smaskade i mig 1,5 styck. Med ett ägg gick det hur bra som helst.
Sparkade sparkcykel med barnen till lekplatsen och rörde mig ordentligt två gånger idag så det känns bra.

Traditionell "Kuchen" på söndagseftermiddag men bara en bit iallafall och så fick kvällsmaten på tåget bli det jag hann rafsa till mig innan det var dags att åka. Två kokta ägg och ett megastort äpple. Någorlunda balanserat och jag mår bra!

Påsksöndagsfrukost, svarta backar, tabata och mer mat

Snabbfärgade ägg, massa lax (en till rejäl portion) med pepparrotfärskost, ägg (2 st), fröknäcke och te. Sen stod jag mig till eftermiddagens fika med jordgubbar och lite hemgjord Bounty.

Idag fick vi barnvakt igen och fick återigen en riktigt härlig stund i skidbacken. Jag är så glad över hur mycket bättre det går med åkandet nu. Det är så coolt att våga släppa på lite och åka svarta backar (även om jag har hört att de inte är "riktigt" svarta, vilket nog kan stämma) och en helt annan sak att åka själv än att ha med barnen. De var inte sugna utan ville hellre leka med kusinerna hos mormor och morfar. Imorgon kanske?

En lite promenad på 3 km och 3 tabata-intervaller hann jag med efter fika och innan det var dags för middag med supermumsigt lamm, rättikagratäng (det fanns potatisgratäng också men jag ville prova rättikagratäng och det var riktigt gott. Hur man nu skulle kunna misslyckas med så mycket grädde, vitlök och ost...), sallad och rostad blomkål.

Svart backe och rethosta

Vilken underbar påskhelg det varit hittills och två dagar är det kvar! Sååå skönt! Vi fick barnvakt några timmar igår och "intensivåkte" slalom i 1,5 timmar. Jag och mannen körde varsitt race eftersom vi inte åker riktigt lika snabbt eller i samma backar.
Men, jag skrev ju förut att jag kanske skulle våga mig på en svart backe och det gjorde jag! Den är nog kanske snarare röd enligt vissa, men ändå! Känner mig glad och nöjd i alla fall. Och förhållandena var så perfekta, och jag hade en podcast i öronen och gled förbi alla andra i singelkön. Ja, alltså jag trängde mig inte men singelkön gick så himla snabbt.
Alltså, en kombination av härlig pod i solen (i liften) och riktigt bra åkning i relativt tomma och inte alls uppkörda backar. Härligt helt enkelt.

Senare på em kom kusinerna från Stockholm och vi åt god kyckling till kvällen ute i stugan. Drack lite vin och åt jordgubbar.

Idag sken solen igen och jag kom ut på en 5 km promenad. Mer än så orkar jag inte för halsen är långt ifrån bra ännu. Till lunch var hela familjen med kusiner och mormor och morfar på påskbuffé på en restaurant med en massa gott. Proppade i mig sill och lax och brownie med chokladganache och tryfflar. Helt utan dåligt samvete. Inte min tallrik nedan eftersom jag inte åt bröd. Det räckte gott med allt det andra!

Kvällsmat blev lite köttfärssåsrester från barnen och några jordgubbar nu till kvällen.

Nu funderar jag på en hutt av det här innan läggdags så kanske jag slipper den irriterande rethostan som håller mig (och mannen) vaken. Har fått det i present och inte öppnat flaskan förrän nu. Men vågar jag?

Mumsig lunchsallad

Blev så sugen på påskmat här i veckan och funderade på vad det egentligen var jag ville ha. Det slutade med en lunchsallad idag med räkor, ägg och majonäs på en bädd av spenat och ruccola. Såå gott!

Några bilder från idag

Slalomdag idag (igen). Förra söndagen åt vi också hamburgare men idag hade vi med oss matsäck och grillade själva. Då kan man göra en specialare med vitkålsblad och spenat istället för bröd, hemgjord majonäs, rödlök och tomat. Mums! Efter en kopp kaffe och kesella med mandlar, valnötter och hallon (och en av barnens pannkakor från i morse med nutella på som jag helst vill glömma) på verandan i solen gick jag en 40-minuterspromenad i eftermiddagssolen. Det var inte jättevarmt men ändå så härligt att solen börjar värma och att det är ljust så länge. 

Jag har en del träningsvärk i axlarna och rumpan och känner mig rätt stel i benen och ryggen så jag passade på att stretcha i soffan i lekrummet medan barnen och mannen byggde med lego. 

Nu har vi ätit brokkolisoppa med "ostkex", dvs ost grillad i ugnen och lite rostbiff som fanns kvar till det. Åt för mycket och ät mätt som en plätt nu, och ganska trött. Trött men nöjd med en härlig helg! 

Nya tag i morgon?

Igår och idag har jag haft lite halsont och tagit det lugnt med träningen. (Lite träning blev det ändå idag. Återkommer till det.) Igår var jag i alla fall helt ok nyttig men idag fuskade jag två gånger:-( Först lyckades jag inte motstå en halv hembakad scones till frukost fastän jag klämt i mig en hel portion av Marias scones först. Inte ok. Egentligen var den inte sååå god heller.
Sen åt jag en rejäl portion kladdkaka med grädde till efterrätt hos kompisar som bjöd på middag. Det var ok. Och den var sååå god också:-)

Nu mår jag inte sådär jättebra men det beror också på katt- och hundallergi som alltid sätter sig på andningsvägarna hos mig. Det blir dessutom ännu värre när jag äter vete... Ja, ja, jag får i alla fall nåt att jämföra med. Jag menar, hur ska jag annars komma ihåg hur bra jag mår i vanliga fall?!

Dagens träning bestod av diverse övningar ute i solen. Jag körde inte så intensivt eftersom jag inte ville ha för hög puls, men jag känner i kroppen nu att musklerna faktiskt har jobbat en del. Enbensknäböj på bänk, utfallsgång, dips, armhävningar och inverted rows (tror jag man kallar det) blev det. Jag och sonen byggde koja i skogen bredvid skidspåren när dottern och mannen tog en runda och man skulle kunna kalla det marklyft kanske när jag upprepade gånger försökte dra loss fastfrysna träd för att ha att bygga med:-) Sen undersökte jag ett rätt förfallet utegym och körde lite inverted rows där. Jobbigt!

Perfekt väder hade vi idag! Om jag inte vore för höjdrädd hade jag gärna provat själv att klättra upp i granen. Min 8-åring älskar verkligen att klättra och har inte alls ärvt min höjdrädsla. Bra så!

Vilande matvrak

Redan igår kände jag att jag inte var riktigt på topp. Det kändes ju bra på morgonen men efter frukost fick jag huvudvärk och var onormalt trött. Jag tänkte att det berodde på jobbet och den anspänning som trots allt var, men nej, jag tror det är något annat eftersom det känns lite lika idag. Så idag vilar jag. Energin finns bara inte där.

Maten då? Jodå, det går rätt bra! Det man kan anmärka på är väl mängden mat, vilken är stoooor. Jag äter verkligen mer än de flesta men också nyttigare än de flesta. 

Har ätit ute både middag och lunch sen i tisdags och det gör ju att det blir svårt att veta exakt vad jag stoppar i mig. Idag tex åt jag jättegod fisk med äpple, bacon och fänkål och en vit sås. Det var säkert en del mjöl i såsen även om den inte kändes stabbig. Hursomhelst är jag nöjd med att jag inte åt någon pannkaka! Good enough helt enkelt. En bit mörk choklad slank ner på eftermiddagen också men det är ok för mig. 

Nu ikväll åt jag en riktigt bra middag med en god köttbit, café de Paris smör, ugnsbakade körsbärstomater och ruccola och istället för potatis fick jag haricot verts med rödlök i en jättegod vinegrette. Mums! 

Både igår och idag höll jag mig till mineralvatten och drack inget vin. Bra för att vara mig. Sakta men säkert blir jag bättre på att välja det jag faktiskt mår bäst av! Spar vinet till helgen...

Glutenfritt men inte "vinfritt"

Ja, det enda positiva bra med den här matdagen var väl att jag inte åt bröd till maten (som det bjöds av). För övrigt har jag ätit för mycket choklad (mest mörk) och druckit för mycket vin till middagen.

Dagen började fint men på eftermiddagen hade vi möte på Arlanda och det fortsatte ända tills alldeles nyss. När jag ska vara alert och någorlunda smart och koncentrerad så har jag extra svårt att stå emot chokladbiten till kaffet och vinet till middagen. Jag behövde det idag helt enkelt! Jag hade hoppats att vi skulle ha nåt att fira ikväll också men riktigt så blev det inte. Äsch också. Lite besviken är jag, men inte alltför mycket.

Mötet fortsätter vid 8 imorgon och nu ska jag snart sova. Frågan är om jag ska utnyttja hotellgymmet imorgon? Det vore ju rätt fint innan frukosten. Blir ju så inspirerad av alla andra morgontränare men hm, jag skulle mycket hellre se ett avsnitt av Drop dead diva nu istället för att släcka lyset. Men gör jag det så kommer jag nog att vara rätt trött imorgon bitti. Å andra sidan somnar jag nog bättre om jag har nåt kul att titta på istället för att låta jobbtankarna snurra vidare. Drop dead Diva it is!

Buffe'talang

Alla blir rätt imponerade eller kanske man ska säga förvånade över hur mycket jag kan äta på en buffe'. Faktum är att jag äter mer än alla männen trots att de flesta har mer eller mindre mage. Jag äter ju mest grönsaker, fisk, kött och lite fett men volymen är rätt stor. Fascinerande ändå hur mycket man kan äta när man äter rätt. Sen åt jag ju alldeles för mycket efterrätt (en till portion) men det är svårt för mig att låta bli vid en sån här buffe'. Hoppas jag inspirerar någon att dra ner på bröder och öka fettet i alla fall.

Ps. Dagens träning blev två tabataintervaller och 30 minuters yoga. Välbehövligt för ryggen.

Dagens resemat

Oj, vad mycket bra mat jag ätit trots resa hela dagen! Kycklingsallad på Arlanda, lax med nudlar på Wagamama (åt mest grönsaker och laxen), kyckling och spenat på flyget till Las Vegas (åt inte bröder och potatisen och en riktigt god efterrätt.

Nu har vi just kommit till hotellet och klockan är snart 20:00 här. Vi hoppar över middagen och tar en tidig kväll. Köpte en supergod osötad grekisk yoghurt med bär och granola. Det finns riktigt bra matval i cafeet faktiskt även om frestelserna också är många!

Förresten, jag tränade faktiskt ett kort 6x3 KB-intervallpass på morgonen innan barnen vaknat och det var dags att åka mot Arlanda. Mycket nöjd med det.

Hamburgertallrik

Söndagslunch. Hamburgare, majonäs, ketchup, rödlök, tomat, romansallad och kålrotspommes. Mycket mumsigt! 

Vi åkte slalom en sväng på förmiddagen tills sonen tröttnade. Det var rätt lockande att gå in på caféet eller hamburgeriet men vi stod emot och åkte hem och stekte egna hamburgare och friterade egna pommes istället (till de andra i familjen). Mycket godare och nyttigare också förstås. 

Mycket mat - ingen träning

Hm, ja det går så där med träningen den här veckan. Det blev ett mysigt restaurangbesök efter jobbet med familjen och nu efter ett glas vin känns det inte så lockande med träning. Jag känner iofs av halsen lite oxå så jag kan ju alltid skylla på det?

Äsch, nya tag imorrn! Maten idag tycker jag var helt ok. Restaurangmaten var väl inte optimal men väldigt god och jag åt varken bröd till skagenröran eller potatisgratängen till köttet. Blev lagom mätt ändå. Nu, mer rött vin och ev en bit mörk choklad lite senare. Update: Det blev ingen choklad men knappt en timmes "lättgympa" till gladiatorerna. Det kändes helt fel att sjunka ner i soffan så jag körde lite lugna aerobicsmoves istället. Väldigt skönt och bra istället för en kvällspromenad!

Dagens mat

Det blir nog ingen vana det här med att räkna kalorier. Alldeles för krångligt och tidskrävande. Men jag tycker ändå att det är intressant att prova en dag för att se var det landar. Jag har först lagt upp det jag tycker verkar lagom och sen vägt maten. Jag har ätit relativt normalt men hållt ner portionsstorleken.

Frukost: Sötpotatisbröd med lite (mindre än vanligt) Bregott, ost och tre skivor gustafskorv. 1,5 dl fil (3%) och hallon. Ca 520 kcal, 26 g protein (bra!), 26 g kolhydrater och 34 g fett

Lunch: Lammstek med rotfrukter (mest kålrot) och brokkoli, lite bea (13 g, brukar nog oftast ta mer). Ca. 375 kcal, 34 g protein, 13 g kolhydrater och 20 g fett

Mellanmål / kaffe: 1 mozartkula och 1 tryffel, svårt med näringsvärdet men räknar som chokladpralin enligt slv. Mjölk i kaffet, rå kålrot, gustafskorv. Ca. 302 kcal, 11 g protein, 19 g kolhydrat, 21 g fett

Kvällsmat: Korvgryta med köttrik korv, sallad med vinägrette. Gul paprika. Ca. 322 kcal, 24 g protein, 6,5 g kolhydrat, 25 g fett

Efter träning: 2 paranötter, 1 skiva ezekielbröd (groddat vetebröd) med nötter och torkad frukt. Ca. 95 kcal,  3,4 g protein, 13 g kolhydrat, 4 g fett

Totalt (från excelark, värdena ovan är avrundade): 1517 kcal, 95 g protein, 64 g kolhydrat, 99 g fett, Energiprocent blir 25% från protein, 17% från kolhydrater och 58 % från fett. 

Jag tycker ju att det är rätt lågt på kalorierna men just nu vill jag ju bli av med lite fett också så det är bra. Det hade kunnat vara lägre på kolhydraterna men det får väl ändå räknas som rätt lågt? Den där mozartkulan och tryffeln var ju rätt onödiga, men jag satt i möte och kände för en kick! 

I vanliga fall äter jag nog större portioner och mer bregott! Men jag håller mig helt ok mätt och nöjd på det här under dagen. Just nu är jag lite småsugen men ska i alla fall gå och lägga mig snart. Jag har mycket lättare för att låta bli att äta nåt på kvällen än på förmiddagen och eftermiddagen på jobbet, konstigt nog. 

Halskill och huvudvärk

Det är nåt som ligger och lurar i min kropp och inte vet riktigt om det ska bryta ut eller inte. Jag kände det redan i lördags kväll när jag fick ordentlig huvudvärk och kill i halsen. Förkylning börjar nästan alltid med huvudvärk för mig. Men ofta blir det inte mer än så här heller. Så nu vilar jag ikväll och hoppas att allt är borta i morgon. i

Förresten har jag bestämt att jag ska skriva upp vad jag äter nu igen. Jag tänkte faktiskt gå så långt att jag kaloriberäknar vissa dagar också. Jag vill veta hur jag ligger till helt enkelt. Jag tror att det överlag är bra men att jag fuskar för mycket för att gå ner i vikt. Det är inget problem att stå still viktmässigt som jag äter nu och jag ligger rätt stabilt på ca 60,5 kg. Det har inte hänt så mycket sen april förra året eller sen lägsta noteringen i maj förra året. I helgen ska jag nog ta några formbilder för att se hur utgångsläget är. Skulle tro att det är rätt oförändrat.

Dagens mat
Frukost: Två kesofrallor med bregott (kanske bör dra ner på det?), gustafskorv och ost. Åt lite senare frukost när jag kommit till jobbet.
Mellanmål: Kaffe med mjölk
Lunch: Köttgryta med rotfrukter
Mellanmål: 5 mandlar och två morötter
Middag: Varmrökt lax, sallad med spenat och vinegrette, sås på turkisk yoghurt, äpple och curry
Kväll: Pepparmintste. Jag är faktiskt lite småsugen nu, men eftersom jag mest tillbringat tiden i soffan tänker jag att jag faktiskt inte behöver nåt mer just nu. (Update: Jag blev för hungrig så jag tog en skiva gustafskorv.)

Äntligen soffläge!

Uj, uj, uj, vilken matdag. Vi hade workshop med jobbet (som jag höll i) och det bjöds på fika, lunch med diverse onyttigheter till efterrätt, fika igen och så julbord på kvällen.

Trots några onyttigheter som en liten nybakad scones och en bulle till fikat är jag nöjd med matdagen i stort. Jag hade inga planer på att hålla igen på julbordet men ändå sitter jag här i soffan nu med en lagom mätt skön känsla i magen. Tex åt jag inget bröd och drack bara vatten förutom ca 1 dl vin och några munnar julmust och det räckte fint. Härligt!

Tidigare kunde jag äta så att jag fick ont i magen men jag tror jag har "kommit över" det nu! Det kan i och för sig ha att göra med att jag åt julbord i måndags kväll och i tisdags till lunch också...
Men då var det affärsmiddag resp lunch och då kunde jag ju inte vräka i mig heller;-)

Hur som helst börjar jag bli ganska nöjd med julbord nu men till julafton är jag nog sugen igen.

Träning då? 

Igår skottade jag bara snö i 25 minuter och hann inte med nåt mer pga kvällsjobb.

Idag klämde jag faktiskt in ett pass innan julbordet vilket kändes väldigt skönt.

Tabata igen. Totalt 5 stycken. Det känns så enkelt men ändå effektivt på nåt vis.
Uppvärmning med KB-swing, först 8 kg i 4 intervaller och sen 12 kg i 4 intervaller.
Sen enbensknäböj på pall, alternerande ben och efter det utfallsgång med 8 kg KB (borde nog tagit 12 kg men det var ändå lagom jobbigt).
Sen burpees och till sist KB-swing med 16 kg.

Kände mig rätt skakig i benen innan jag fick mat i mig men nu känns det bra så nu hoppas jag att musklerna sugit i sig all näring från julbordet:-)

Tränat x 2

Jag trodde ju att det skulle bli en lugn kväll ensam framför datorn och tv:n när barnen lagt sig eftersom mannen skulle se på Bond med en kompis, men så ringde två kompisar på dörren och det passade ju bra! Det blev lite konstig bloggning bara. Och inte hann jag duscha först heller. 

Vi var på IKEA igår och när vi kom hem tog vi med barnen ut i mörkret på en cykeltur till en ny lekplats. Lite jogging som uppvärmning och sen knäböj med ena benet på en gunga, 3 x 10 per ben, pullups i klätterställningen (tar som vanligt hjälp med benen) och armhävningar mot en stor gunga. Lite kull på det och så joggade vi hem igen. Jag kände mig så pigg så jag körde lite intervaller mellan två lyktstolpar också. Orkade 8 stycken och sen fick det vara nog. 

Hade på mig mitt underställ från Houdini och en barnreflexväst från Biltema ovanpå. Perfekt väst eftersom den inte är så stor och fladdrar omkring!

Efteråt kände jag mig nästan lite skakig så det fick bli en snabb blandad tallrik med keso, gustafskorv, avocado, morot och apelsin till middag. Resten av familjen åt snabbgjord pizza på tortillabröd och det ville jag inte ha. Vi åt julbord (vilket var väldigt bra) på IKEA så jag var fortfarande rätt mätt.

I fredags tränade jag ett cirkelpass med sju olika övningar medan barnen lekte med varsin kompis. Inte helt fokuserat med barn springande runt mig, gungande i ringarna, osv. men annars hade jag inte fått till det överhuvudtaget. Nöjd så!